Low calorie havermout kokos cookies

INGREDIENTEN

• 100 gr havermout
• 13 gr gesmolten kokosolie
• 2 el agavesiroop/honing
• 1 eetlepel kokos rasp
• 1/2 tl bakpoeder
• 2 el gedroogde cranberry’s
• 20 gr extra pure chocolade (92%) 

1. Verwarm de oven voor op 190graden.
2. Meng de havermout, kokosolie, honing, kokos rasp, bakpoeder en mespunt zout in een grote kom. Voeg 60ml heet water toe en kneed het geheel tot een soepel deeg.
3. Kneed de cranberry’s en de gebrokkelde chocolade door het deeg.
4. Rol van het deeg ongeveer 8-10 balletjes ter grootte van een golfbal. Druk ze plat op een bakplaat met bakpapier.
5. Bak ze in 15-20min goudbruin.

Let op! Houd de oven goed in de gaten, zeker als je agavesiroop gebruikt. Dit brandt namelijk sneller aan.

Laat de koekjes afkoelen. Enjoy!